Почему в ресторанах существует практика внесения депозитов при бронировании столиков?

Практика внесения депозитов при бронировании столиков в ресторанах существует по нескольким причинам:

• Гарантия наличия места. www.gdebar.ru Обычно депозит запрашивают при ажиотажном спросе на услуги ресторана, например, в выходные или праздники. www.gdebar.ru Это позволяет избежать ситуации, при которой для гостя и его компании не будет свободных мест. www.gdebar.ru
• Обеспечение выполнения заявки на большую сумму. www.gdebar.ru Например, если гость планирует устроить банкет или заказать множество блюд и напитков. www.gdebar.ru Ресторан хочет быть уверенным в том, что клиент действительно сделает заказ. www.gdebar.ru
• Помощь в планировании работы заведения. www.gdebar.ru www.metronews.ru Благодаря авансовым платежам ресторан может заранее знать, сколько посетителей прибудет в определённое время, что позволяет правильно распланировать работу персонала, заказать продукты и обеспечить качественное обслуживание. www.gdebar.ru