Почему концепция ресторанов с фиксированной стоимостью стала популярной в Москве?

Концепция ресторанов с фиксированной стоимостью (true cost) стала популярной в Москве по нескольким причинам:

• Предложение экономии. www.inventica.ru В кризисный период такой формат предлагал клиентам новый подход к оплате услуг, позволяющий снизить расходы на еду вне дома. www.inventica.ru
• Возможность варьировать загрузкой заведения. www.inventica.ru Рестораторы могут регулировать стоимость входа, чтобы в периоды спада клиентской активности сократить её до минимума, а в периоды роста — поднять до уровня, позволяющего держать полную посадку. www.inventica.ru
• Выгодность для посетителей. dzen.ru При такой форме обслуживания гости знают изначально, сколько должны будут заплатить, и могут без труда рассчитать стоимость обеда или ужина. dzen.ru
• Перспективы для бизнеса. incrussia.ru Владельцы заведений с фиксированной оплатой отмечают, что такой проект выгоден при высокой проходимости и может обеспечивать стабильный доход. incrussia.ru

Некоторые примеры популярных в Москве ресторанов с фиксированной стоимостью: True Cost, NicepriceCafe, «The Бык». media.halvacard.ru dzen.ru