Да, ИП может рассчитываться с поставщиком без заключения договора поставки. 12

Согласно статье 434 Гражданского кодекса РФ, если письменное предложение вступить в договорные отношения принято противоположной стороной путём выполнения ею условий по оплате, отгрузке и т. п., требуемая форма документа считается соблюдённой. 2

Реализацию товара в таком случае можно подтвердить счетами-фактурами и товарными накладными. 1 Однако стоит учитывать, что отсутствие договора влечёт ряд негативных последствий, например: в суде будет необходимо доказывать заключение сделки, невозможно разрешить спор в упрощённом порядке, если спор о заключении сделки — невозможно ссылаться на свидетельские показания. 1

Для получения более подробной консультации по данному вопросу рекомендуется обратиться к юристу.