Какой процент прибыли является нормальным для компаний в сфере общественного питания?

Единой нормы прибыли для всех компаний в сфере общественного питания не существует. noboring-finance.ru

На рентабельность заведения влияют разные факторы, среди которых:

• Тип заведения. frost26.ru Например, рестораны быстрого питания обладают самой высокой рентабельностью, а кафе с дорогими позициями в меню зарабатывают меньше. frost26.ru
• Структура продаж. frost26.ru Общепит, нацеленный на продажу напитков, обладает большей рентабельностью. frost26.ru
• Местоположение. noboring-finance.ru Кафе на краю города и кафе в курортном посёлке работают с разным количеством гостей и средним чеком, а значит, и с разной рентабельностью. noboring-finance.ru
• Сезонность. noboring-finance.ru Кафе на берегу Красного моря и кафе в центре Москвы работают с разным потоком посетителей. noboring-finance.ru
• Затраты. noboring-finance.ru Если заведение не контролирует затраты на фудкост, лейборкост, хозяйственные расходы, аренду и коммунальные платежи, то работает с меньшей рентабельностью и зарабатывает меньше прибыли. noboring-finance.ru

В России, по некоторым оценкам, средняя рентабельность общепита по чистой прибыли — 15–25% в год. noboring-finance.ru

Пользователь

Время добавления