Некоторые методы оптимизации производства на предприятиях пищевой промышленности:

• Автоматизация производственных процессов. 1 Позволяет сократить время на производство продукции, минимизировать человеческий фактор и уменьшить вероятность ошибок. 1 Например, с помощью автоматических систем управления производством можно регулировать температуру, влажность и другие параметры. 1
• Использование информационных систем. 3 Грамотно составленная база данных и комплект программного обеспечения помогают быстрее и эффективнее организовывать работу персонала. 3 Современные информационные системы позволяют прорабатывать практически любые планы на определённые периоды времени. 3
• Применение искусственного интеллекта. 2 Например, специально обученная модель на основе технологий ИИ прогнозирует загрузку производства, учитывая расположение и мощности нескольких производственных площадок, доступность и объёмы сырья, число заказов. 2 Также ИИ-модели прогнозируют спрос с учётом множества факторов, включая многолетнюю статистику в точках продаж, сезонность, ценовую политику конкурентов. 2
• Сортировка и контроль качества сырья. 2 С этим эффективно справляется ИИ и автоматика (компьютерное зрение). 2 В 2 раза ускоряется процесс сортировки, до 15% сокращаются потери продукции. 2
• Мониторинг труда рабочих на конвейерной линии. 2 ИИ выявляет причины снижения выработки персонала конвейерной линии, что сказывается на общем количестве готовой продукции. 2 Компьютерное зрение мониторит производительность сотрудников, выявляет ошибки или возможности для оптимизации труда. 2