Какие математические методы используются для анализа экономических данных в общепите?

Для анализа экономических данных в общепите используются, например, следующие математические методы:

• Математическое моделирование. nagoroh.ru Позволяет повысить обоснованность бизнес-планов и снизить риски, связанные с открытием и развитием бизнеса. nagoroh.ru С помощью моделирования можно, например, прогнозировать спрос на продукцию, оптимизировать производственные процессы, провести финансовый анализ бизнес-плана. nagoroh.ru
• Подсчёт себестоимости. open-s.info Для этого используют, например, методы FIFO («первый пришёл, первый ушёл») и LIFO («последний пришёл, первый ушёл»). open-s.info
• Расчёт среднего чека. restospace.com vc.ru Общий доход за выбранный временной промежуток делят на общее число совершённых заказов. restospace.com Такой расчёт может быть выполнен за различные периоды, включая день, неделю или месяц. restospace.com
• Оценка рисков. nagoroh.ru Для этого используют теорию вероятностей и математическую статистику. nagoroh.ru Определяются основные виды рисков и оценивается вероятность их наступления. nagoroh.ru
• Расчёт фудкоста. restospace.com vc.ru Фудкост — это соотношение стоимости ингредиентов к цене готового блюда. restospace.com

Для анализа экономических данных в общепите также используют программное обеспечение для математического моделирования, например Excel, Python, R, Statistica. nagoroh.ru