Размер чаевых напрямую влияет на заработок официанта. 3 Зачастую официальная зарплата официантов невысока, и именно чаевые позволяют им зарабатывать и обеспечивать себе достойный уровень дохода. 3

По данным опросов и отзывов самих официантов, средний размер чаевых с одного чека колеблется от 5% до 20%. 3 Это означает, что при среднем чеке в 1500 рублей официант может рассчитывать на чаевые от 75 до 300 рублей. 3

Некоторые факторы, которые влияют на размер чаевых:

• Качество обслуживания. 3 Внимательность, оперативность, вежливость, умение предложить помощь и решить любые проблемы — это ключевые факторы, которые влияют на решение клиента о размере чаевых. 3
• Возраст и социальный статус посетителей. 3 Статистика показывает, что молодые люди 25–35 лет чаще и охотнее оставляют чаевые. 3
• Тип заведения. 3 В барах и кафе чаевые, как правило, выше, чем в ресторанах высокой кухни. 3
• Время работы. 3 Официанты, работающие в вечерние и выходные смены, как правило, получают больше чаевых, чем те, кто работает в дневные часы. 3

Например, в туристический сезон — с мая по октябрь — размер чаевых от одного гостя бывает больше, чем зарплата врача или инженера за месяц. 1