По информации на ноябрь 2023 года, за последнее десятилетие средняя цена на хлеб в России выросла почти в три раза: с 31 рубля в 2013 году до 87 рублей в 2023 году. 4

По данным на октябрь 2024 года, за последние два–три года средняя цена на хлеб увеличилась на 15–20%. 1 В основном это произошло из-за общего инфляционного роста цен. 1

Некоторые причины подорожания хлеба:

• Рост цен на сырьё: муку, масло, различные добавки, упаковку и другие компоненты. 2
• Увеличение тарифов транспортных компаний, что привело к удорожанию логистики. 5
• Рост расходов на персонал для предприятий, в том числе из-за удорожания сервисного обслуживания оборудования и запчастей. 5