Для открытия пекарни в деревне на собственном здании можно начать с следующих шагов:

1. Провести аналитику будущего дела. 2 Рассчитать затраты на открытие пекарни (оборудование, зарплаты, сырьё, электричество, воду и т. д.). 2 Прикинуть примерную стоимость продукции и провести исследование на количество потенциальных покупателей (с учётом рассчитанной цены). 2 Оценить свои финансовые возможности для открытия пекарни и возможность выйти в прибыль. 2
2. Оформить документы. 14 Нужно зарегистрироваться как ИП или юридическое лицо, после чего получить разрешение от Санитарно-эпидемиологической службы и Государственного пожарного надзора. 4 Для небольшой пекарни подойдёт ИП на упрощённом режиме налогообложения (УСН) или ЕНВД. 4 Если производство более крупное, то лучше зарегистрировать ООО. 4
3. Подобрать помещение. 46 Оно должно соответствовать нормам санитарно-эпидемиологической службы и пожарной инспекции. 4 Помещение должно иметь автономные канализацию, водоснабжение, электрическое питание мощностью не менее 40 кВт. 4
4. Закупить или арендовать оборудование. 4 Если будет только выпечка, то потребуется хлебопекарная техника: печи, просеиватель муки, тестомес, шкаф для заморозки и т. д.. 4 Если будет магазин, то не обойтись без прилавков, шкафов, витрин и кассового оборудования. 4
5. Подобрать персонал. 4 Минимум, без кого не обойтись, это технолог, пекарь, уборщик и сторож. 4 Если при пекарне будет магазин, потребуется продавец. 4 Бухгалтера, скорее всего, тоже придётся нанимать. 4

Для получения более подробной консультации по открытию пекарни рекомендуется обратиться к юристу.