Для открытия ресторанного бизнеса важно:

• Составить бизнес-план. 5 В нём нужно проанализировать рынок и конкурентов, определить целевую аудиторию, описать бизнес-процессы, спланировать маркетинговую стратегию и финансовую модель. 5
• Зарегистрировать бизнес. 510 Вести его можно как ИП или ООО. 5 После регистрации нужно завести расчётный счёт, на который будут приходить деньги с продажи еды и напитков. 58
• Выбрать помещение. 510 Минимальную площадь заведения можно посчитать по количеству посадочных мест. 5 На одного человека должно быть не менее 2 м². 5

Стартовый капитал зависит от размеров планируемой точки. 3 В среднем, чтобы открыть полноценное небольшое кафе размером в 100 кв. м, потребуется от 3–5 миллионов рублей. 1 Стартовые вложения для открытия ресторана средней ценовой категории на 100 посадочных мест — 5–10 миллионов рублей. 1 Стоимость открытия ресторанов премиум-класса может составлять несколько десятков миллионов долларов. 1

Образование для открытия ресторанного бизнеса может быть полезным, например, по таким направлениям: «Организация и управление в гостиничном и ресторанном бизнесе», «Менеджмент гостинично-ресторанного бизнеса». 7 Также помогут навыки декора, программирования, кулинарии. 3