Чем отличается система оплаты труда официантов в сетевых ресторанах от локальных заведений?

Возможно, имелись в виду различия в системах оплаты труда официантов в сетевых и локальных заведениях.

В ресторанном бизнесе для разных должностей, в том числе для официантов, используют разные системы начисления денежного вознаграждения. www.osteria.ru Некоторые из них:

• На основе тарифной ставки (оклада). www.osteria.ru
• Сдельная зарплата. www.osteria.ru restospace.com Вознаграждение зависит от количества выполненной работы, а не от отработанных часов. restospace.com Например, официанту могут платить за каждый обслуженный стол. restospace.com
• Повременная (почасовая или посменная). www.osteria.ru

Оплата официантов обычно складывается из базовой ставки за смену и чаевых от посетителей. www.osteria.ru Эти бонусы могут закладываться в стоимость блюд либо приплюсовываться к основному счёту. www.osteria.ru

В сетевых ресторанах, по некоторым данным, могут внедрять систему сдельной оплаты труда и конкурентных зарплат. hotel-academy.biz Это может способствовать привлечению квалифицированного персонала и повышению качества работы. hotel-academy.biz restospace.com

Таким образом, системы оплаты труда могут отличаться в разных заведениях, и выбор конкретной схемы зависит от целей и задач ресторана.