Жарят ли стейк форели с чешуей?

Да, стейк форели можно жарить с чешуёй. vk.com otvet.mail.ru

Обычно чешую у форели не чистят, так как она тонкая и мягкая. vk.com Когда форель запекается или жарится, чешуя становится практически незаметной, становится просто хрустящей корочкой, и многие считают её частью текстуры рыбы. vk.com

Однако если не нравится текстура или вкус чешуи, или хочется подать рыбу без неё из эстетических соображений, её можно снять перед приготовлением. vk.com

Если решено очистить форель от чешуи, делать это нужно осторожно, чтобы не повредить деликатное мясо рыбы. vk.com Наиболее эффективно это делать, поддерживая рыбу под струёй прохладной воды и соскабливая чешую в обратном направлении от головы к хвосту с помощью специального ножа для чистки рыбы или обычного столового ножа. vk.com