Зачем в пончиках дырки?

Дырки в пончиках делают для того, чтобы они быстрее пропекались. yandex.ru Так пончики готовятся быстрее, лучше прожариваются и при этом получаются менее маслянистыми и жирными. krispykreme-moskva.ru

По одной из версий, появление дырки в пончике связывают с именем моряка из Новой Англии — Хэнсона Грегори. krispykreme-moskva.ru Мать моряка отправлялась вместе с ним в плавание и пекла ему пончики обычной круглой формы. krispykreme-moskva.ru А Хэнсон, управлявший кораблём во время шторма, насаживал лакомства на ручку штурвала, чтобы пончики не упали на пол, не рассыпались и чтобы можно было перекусить, не отвлекаясь от работы. krispykreme-moskva.ru

Также дырки делают для того, чтобы изделия было удобно извлекать из жира: пончик нанизывают на стержень, чтобы с него стекло масло перед тем, как попасть на тарелку. travelask.ru