Воду подают вместе с кофе по нескольким причинам:

• Раскрытие вкуса. 2 Вода очищает вкусовые рецепторы и делает их более восприимчивыми к сложным оттенкам кофе. 1 Это особенно актуально, если напиток подают после еды и других напитков. 1
• Забота о зубах. 1 Кофе содержит танины, которые являются природными красителями. 1 Кроме того, кофе обладает повышенной кислотностью, что может негативно сказаться на сохранности зубной эмали. 1 Чистая вода смоет остатки танинов и кислот сразу после того, как кофе выпит. 1
• Защита от сонливости. 1 Кофейное зерно содержит кофеин и теобромин. 1 Сначала кофеин обеспечивает заряд бодрости, а затем теобромин приводит в состояние расслабления. 1 Чтобы избежать такого эффекта, специалисты советуют пить воду: она ускоряет вывод теобромина из организма. 1
• Утоление жажды. 1 Многие люди могут испытывать жажду как в момент наслаждения кофе, так и сразу после. 1 Причина этого — ощущение сухости во рту из-за уменьшения слюноотделения. 1 Стакан воды рядом станет залогом комфортного самочувствия. 1
• Забота о желудке. 1 Если выпить хотя бы полстакана воды перед чашкой кофе, концентрация кислотности будет не такой высокой. 1
• Охлаждение. 1 Иногда кофе подают слишком горячим. 1 В таком случае уместно добавить прямо в чашку немного холодной воды. 1