Why has the use of gravy in American cuisine declined in recent years?

Нельзя однозначно сказать, почему в последние годы использование gravy в американской кухне снизилось.

Однако есть информация о том, что в некоторых регионах США существует спор о том, как называть густой соус, который подают к блюдам, — gravy или sauce. matadornetwork.com slate.com По мнению некоторых авторов, иммигранты использовали термин gravy, чтобы лучше ассимилироваться в Америке, а последующие поколения чаще применяли более популярный термин — sauce. matadornetwork.com

При этом, по данным Statista, в 2020 году более 290 миллионов американцев использовали gravy, что составляло почти 88% населения страны. www.change.org