Why don’t we eat turkey eggs?

Несколько причин, по которым не так широко употребляют в пищу яйца индейки:

• Высокая стоимость производства. www.distractify.com slate.com В то время как курица обычно кладёт одно яйцо в день, индейка — около двух в неделю. www.distractify.com Кроме того, индюкам требуется больше корма и места, чем курам. www.distractify.com В результате яйца индейки получаются дороже, чем куриные. www.distractify.com
• Неэффективность производства. www.thehappychickencoop.com Многие фермеры не хотят тратить время на то, чтобы производить и продавать яйца индейки, так как это не очень эффективно из-за времени, которое требуется индюкам на производство и вылупление яиц. www.thehappychickencoop.com
• Кулинарные факторы. www.wfyi.org Яйца индейки имеют более толстую и жёсткую оболочку, их труднее разбить, чем куриные яйца. www.wfyi.org Кроме того, большинство рецептов рассчитаны на количество жидкости в курином яйце, а вес большого куриного яйца — 50 грамм, а яйца индейки — 80 грамм. www.wfyi.org
• Проблемы с безопасностью. www.wfyi.org При производстве яиц индейки есть риск, что в них попадут ингредиенты корма, которые не одобрены Министерством сельского хозяйства США для употребления в пищу. www.wfyi.org