Why does pasta typically take so long to cook?

Время приготовления пасты зависит от разных факторов, среди которых:

• Тип пасты. thecookingbooks.com Разные формы и размеры готовятся с разной скоростью. thecookingbooks.com Например, тонкие макароны (например, «angel hair») обычно варятся быстрее, чем толстые (например, «penne»). thecookingbooks.com Свежая паста готовится быстрее, чем сухая. www.finedininglovers.com thecookingbooks.com
• Метод приготовления. thecookingbooks.com Например, при варке обычно требуется постоянное кипение. thecookingbooks.com Паста, приготовленная в запеканке, может вариться дольше из-за дополнительных ингредиентов и времени запекания. thecookingbooks.com
• Высота. thecookingbooks.com На больших высотах температура кипения воды снижается, что может влиять на время приготовления. thecookingbooks.com
• Качество и количество воды. thecookingbooks.com Жёсткая вода, которая содержит больше минералов, таких как кальций и магний, может немного продлить время приготовления. thecookingbooks.com
• Соус. exactlyhowlong.com Соусы, содержащие мясо (например, «bolognese»), требуют больше времени, чем соусы с молоком или овощами (например, «marinara» или «alfredo»). exactlyhowlong.com

Для точного определения времени приготовления рекомендуется ориентироваться на указания на упаковке. thecookingbooks.com