Why does citrus juice help keep fruit salads fresh?

Цитрусовый сок помогает сохранять свежесть фруктовых салатов благодаря содержанию кислоты. www.wellandgood.com www.yahoo.com

Кислота в соке замедляет процесс окисления фруктов, что предотвращает их потемнение и ухудшение внешнего вида. www.wellandgood.com www.yahoo.com Кроме того, кислоты в соке обладают антибактериальными свойствами, что также снижает риск порчи салата. www.mirror.co.uk

Для сохранения свежести фруктового салата также рекомендуется хранить его в холодильнике в герметичном контейнере. www.wellandgood.com