What are the different types of grains used in cooking?

Некоторые типы злаков, которые используют в кулинарии:

• Рис. www.bluecart.com Один из самых распространённых видов злаков, используется в блюдах китайской, японской и индийской кухни. www.bluecart.com Есть разные виды риса: Arborio, Basmati, коричневый, чёрный и для суши. www.bluecart.com
• Пшеница. www.bluecart.com Из неё делают пасту, хлеб и другие изделия из муки. www.bluecart.com
• Кукуруза. www.bluecart.com Широко применяется в блюдах юго-западной и мексиканской кухни. www.bluecart.com
• Квиноа. www.bluecart.com Безглютеновое зерно, которое используют в салатах, а также в качестве замены риса в некоторых блюдах. www.bluecart.com
• Овёс. www.bluecart.com Обычно применяется для приготовления блюд на завтрак, но во многих выпечных изделиях используется вместо пшеничной муки. www.bluecart.com
• Барley. www.bluecart.com Один из самых питательных видов злаков, часто используется в салатах и супах. www.bluecart.com
• Millet. www.petitegourmets.com www.webstaurantstore.com Универсальное зерно, которое в зависимости от способа приготовления может иметь текстуру пюре или быть воздушным, как рис. www.petitegourmets.com
• Bulgur. www.petitegourmets.com Тип измельчённой пшеницы, который часто используют в блюдах ближневосточной кухни. www.petitegourmets.com

Кроме того, в кулинарии применяют такие злаки, как тефф, фарро, freekeh, spelt, sorghum и другие. www.bluecart.com