What are the best practices for preserving the aroma and flavor of different types of tea?

Несколько рекомендаций, которые помогут сохранить аромат и вкус разных видов чая:

• Использовать герметичные контейнеры. www.teanadin.ru chaekshop.ru Подойдут ёмкости из керамики, фарфора, нержавеющей стали, жестяные банки, фольгированные пакеты с застёжкой-зип или вкладышем. www.teanadin.ru
• Хранить чай в тёмном, прохладном и сухом месте. www.teanadin.ru Это может быть шкаф или кладовая. www.teanadin.ru Нельзя держать чай рядом с плитой, окнами и отопительными приборами. www.teanadin.ru
• Избегать перепадов температуры. chaekshop.ru Идеальная температура для хранения большинства чаёв — от +10 °C до +25 °C. tea-ru.ru Слишком высокая температура ускорит процессы окисления, а слишком низкая может повредить структуру чайного листа. tea-ru.ru
• Не хранить чай рядом с другими продуктами. chaekshop.ru Чай может впитывать запахи и влагу из других продуктов, поэтому не рекомендуется держать его рядом со специями, кофе или другими ароматными продуктами. chaekshop.ru
• Использовать отдельные контейнеры или коробки для разных сортов. chaekshop.ru Разные сорта чая имеют различные ароматы и вкусы, поэтому важно разделять их по сортам, чтобы избежать смешивания ароматов. chaekshop.ru
• Хранить чай небольшими порциями. www.teanadin.ru Это уменьшит контакт с воздухом. www.teanadin.ru
• Сохранять целостность листа. chaekshop.ru Чем целее лист, тем дольше он будет сохранять свои яркие ароматы. chaekshop.ru

Некоторые виды чая и особенности их хранения:

• Зелёный чай. www.teanadin.ru Очень чувствителен к свету, влаге и температуре. www.teanadin.ru Лучше хранить до 6–12 месяцев. www.teanadin.ru
• Чёрный (красный) чай. www.teanadin.ru Более устойчив, сохраняет вкус и аромат 2–3 года. www.teanadin.ru
• Улуны. www.teanadin.ru Светлые — до года, тёмные — могут храниться дольше. www.teanadin.ru
• Белый чай. www.teanadin.ru Способен выдерживать хранение 3–5 лет и дольше, при этом вкус меняется и становится глубже. www.teanadin.ru
• Пуэр. www.teanadin.ru Может дозревать десятилетиями, при правильных условиях становится ценнее со временем. www.teanadin.ru