What are some practical ways to preserve citrus fruits?

Несколько практических способов сохранить свежесть цитрусовых фруктов:

• Хранение в холодильнике. www.gastronom.ru www.ixbt.com Для целых цитрусовых идеальная температура хранения — от 4 до 8 градусов. www.gastronom.ru Без упаковки и обработки фрукты могут оставаться свежими около месяца. www.gastronom.ru Чтобы продлить срок, можно завернуть каждый плод в пергамент и уложить в контейнер с крышкой. www.gastronom.ru
• Заморозка. www.gastronom.ru www.ixbt.com Целые цитрусовые нужно промыть и просушить, затем положить в пакет для заморозки с зип-замком, удалив по максимуму лишний воздух. www.ixbt.com В морозилке фрукты могут храниться даже полгода. www.ixbt.com
• Хранение в воде. www.ixbt.com Цитрусы нужно положить в стеклянную банку или контейнер, залить холодной водой и плотно закрыть крышкой. www.ixbt.com Воду следует менять каждые 2–3 дня. www.ixbt.com Таким образом фрукты можно сохранять в целости до трёх недель. www.ixbt.com
• Хранение в вакууме. www.ixbt.com Цитрусы нужно упаковать в вакуумные пакеты, чтобы удалить весь воздух. www.ixbt.com Затем хранить в холодильнике или морозильной камере. www.ixbt.com В холодильнике вакуумированные фрукты могут храниться до 4 недель, в морозильной камере — до 6 месяцев. www.ixbt.com
• Хранение на балконе. www.gastronom.ru Цитрусы можно хранить на балконе до наступления морозов, разложив их в коробки или деревянные ящики с песком или опилками. www.gastronom.ru Важно следить, чтобы наполнитель оставался сухим. www.gastronom.ru
• Маринование. food.ru Цитрусы можно замариновать в сладком сиропе из воды, сахара и пряностей. food.ru

При хранении цитрусовых важно периодически проверять запасы и убирать порченные или начинающие портиться плоды. www.belnovosti.by