Несколько интересных способов попробовать разные блюда в ресторане:

• Подача ингредиентов, из которых гость сам собирает блюдо. 2 Например, спагетти с крабовыми клешнями и конечностями, которые упаковывают в фокаччу. 3
• Необычная подача на нестандартных предметах. 4 Для этого используют деревянные разделочные доски и срубы, листья бамбука, пергамент, обожжённую по краям бумагу, морские раковины, каменные подставки из чёрного сланца. 4
• Подача блюд в полиэтиленовых пакетах. 1 Например, в ресторане The Captain's Boil в Торонто гости получают блюда, в основном морепродукты, в такой упаковке, без столовых приборов. 1
• Демонстрация части кулинарного процесса. 4 Например, когда блюдо поливают соусом, посыпают тёртым сыром или украшают зеленью прямо перед гостями. 4
• Подача блюд в разных текстурах. 2 Например, подача одного продукта в разных текстурах: мягкое компонуют с хрустящим, а большое — с маленьким. 4