Несколько способов сохранить авокадо от потемнения:

• Положить в холодильник вместе с луком. 12 Для этого нужно очистить и нарезать лук, положить его в контейнер с половинкой авокадо, оставив косточку, и плотно закрыть крышку. 1 Летучие масла лука являются антиоксидантами и предотвращают потемнение авокадо. 1
• Сбрызнуть соком лимона или лайма. 12 Затем поместить в пластиковый пакет, убрав из него максимально весь воздух, и положить в холодильник. 1
• Натереть мякоть оливковым маслом. 34 Масло создаст на поверхности плода защитный слой, который предотвратит контакт с воздухом и замедлит процесс окисления. 34
• Положить в контейнер с водой. 34 Половинка авокадо должна быть полностью погружена в жидкость, которая создаст защитный барьер и предотвратит доступ кислорода к поверхности фрукта. 4