Виды макарон?

Виды макарон в зависимости от формы: www.interfax-russia.ru

• Нитеобразные: вермишель, спагетти. ru.wikipedia.org www.interfax-russia.ru
• Трубчатые: макароны, перья, рожки, витые рожки, улитки. ru.wikipedia.org www.interfax-russia.ru
• Фигурные: ракушки, ушки, звёздочки, бабочки, спиральки. ru.wikipedia.org www.interfax-russia.ru
• Лентообразные: лапша. ru.wikipedia.org www.interfax-russia.ru

По длине различают макароны: www.interfax-russia.ru

• Короткие: менее 20 см. ru.wikipedia.org www.interfax-russia.ru
• Длинные: более 20 см (в свою очередь подразделяются на одинарные, двойные гнутые, мотки). www.interfax-russia.ru
• Мелкий формат: до 4 мм. www.interfax-russia.ru

По виду пшеницы и сорту муки выделяют: www.interfax-russia.ru

• Группа А: изготовленные из муки из твёрдой пшеницы для макаронных изделий, высшего, 1 и 2 сорта. www.interfax-russia.ru
• Группа Б: из муки из мягкой пшеницы для макаронных изделий, высшего и 1 сорта. www.interfax-russia.ru
• Группа В: из муки из мягкой пшеницы, хлебопекарной или общего назначения, высшего и 1 сорта. www.interfax-russia.ru

По дополнительным компонентам в составе выделяют: www.interfax-russia.ru

• Яичные: с добавлением свежих яиц, меланжа, яичного порошка. www.interfax-russia.ru
• Овощные: с добавлением порошка из овощей и зелени разного цвета. www.interfax-russia.ru