Несколько заведений Санкт-Петербурга, где можно попробовать необычные блюда с корюшкой:

• Гастроателье Par Michele Gastronomie. 4 Хозяйка заведения Карима Уразбаева маринует корюшку в белом вине, оливковом масле и соке лимона и запекает с томатами черри. 4
• Ресторан Grain. 4 Шеф-повар Илья Стародубцев придумал террин из корюшки с щучьей икрой в соусе шампань. 4
• Ресторан «Корюшка». 35 В меню — жареная корюшка с соусом ткемали, корюшка домашнего копчения, корюшка в хрустящей темпуре, жареная корюшка в ореховой панировке, маринованная корюшка «по-питерски». 5 Адрес: Петропавловская крепость, 3 (Заячий остров). 5
• Бар-ресторан «КоКоКо». 5 В сезонное предложение обычно входят, например, жареная корюшка с васаби и сгущённым молоком, корюшка под маринадом, «Наполеон» с творожным кремом и корюшкой пряного посола, весенняя закуска со шпротами из корюшки, щавелем и редисом. 5 Адрес: Вознесенский просп., 6. 5