Толокно (талкан) известно в кухне тюркских и монгольских народов: алтайцев, каракалпаков, бурят, казахов, башкир, киргизов, халха-монгол, татар, узбеков, чувашей, хакасов, шорцев, тувинцев. 1

Также толокно встречается в кухнях Эстонии и Финляндии, где его делают, например, из ржи и гороха. 1

Кроме того, толокно употребляется в Закавказье и Средней Азии. 2