В каких странах существуют традиционные рецепты с квашеной капустой?

Традиционные рецепты с квашеной капустой существуют в следующих странах:

• Россия и соседние страны. 1 В России и в Украине, Беларуси, Латвии и Литве квашеная капуста занимает заметное место в рационе. 1
• Польша. 1 В Польше квашеная капуста — культовый продукт, её используют как основу для бигоса, тушёной капусты со свининой. 1
• Германия и Австрия. 1 Здесь квашеная капуста используется не столько как закуска, сколько как основа для приготовления традиционных блюд. 1 Тушёная квашеная капуста — идеальный гарнир к колбаскам, сосискам и разным блюдам из свинины. 1
• Болгария и Сербия. 1 На Балканах капусту заквашивают целыми кочанами в бочках. 1
• Грузия. 1 В Грузии заготовки из капусты обязательно красного цвета — для этого берут краснокочанную капусту или белокочанную со свёклой. 1 Грузинский рецепт обязательно включает уксус и много чеснока. 1
• Корея. 13 Корейское традиционное блюдо кимчи также является разновидностью квашеной капусты, однако при его приготовлении обычно используется не белокочанная, а пекинская капуста. 3
• Япония. 1 Солёная капуста по-японски — цукэмоно — готовится с огурцами, соевым соусом и имбирём. 1