В каких продуктах пищевой промышленности используются цитраты натрия?

Цитраты натрия используются в различных продуктах пищевой промышленности, включая:

• Энергетики. www.agroprodmash-expo.ru Цитрат натрия вводят в их состав для улучшения вкусовых качеств. www.agroprodmash-expo.ru
• Газированные напитки. www.agroprodmash-expo.ru www.ataman-chemicals.com Добавку используют для улучшения вкусовых качеств газированных напитков с сахарозаменителями и ароматом и вкусом цитрусовых. www.agroprodmash-expo.ru
• Молочные продукты. www.agroprodmash-expo.ru www.ataman-chemicals.com Цитрат натрия добавляют в сухое молоко, молочные консервы, детские молочные смеси и другие продукты, при изготовлении которых молоко проходит длительную термическую обработку. www.agroprodmash-expo.ru
• Йогурты, суфле, желе, мармелады, пастилу. www.agroprodmash-expo.ru Добавка входит в их состав. www.agroprodmash-expo.ru
• Плавленые сырки, жировые масляные эмульсии, например, майонез. www.agroprodmash-expo.ru Цитрат натрия позволяет регулировать уровень кислотности. www.agroprodmash-expo.ru
• Колбасные изделия, мясную и рыбную продукцию, включая фарши. 5drops.ru Пищевая добавка закрепляет цвет. 5drops.ru

Цитрат натрия также сохраняет исходную текстуру и однородную консистенцию, препятствует появлению комков в йогуртах, творожках, в сухом, сгущённом или консервированном молоке. 5drops.ru