Рыба занимает особое место в национальных кухнях некоторых стран мира, например:

• Япония. 14 Страна известна своими традиционными блюдами из рыбы: суши, сашими и роллы стали популярными во всём мире. 4
• Испания. 4 Паэлья — национальная гордость страны, её готовят на открытом огне в большой сковороде, добавляя рис, разные виды морепродуктов, овощи и специи. 4
• Франция. 4 Бульибаза — ароматный рыбный суп, который готовят на юге Франции. 4 В него добавляют разные виды рыбы, морепродукты, овощи и прованские травы. 4
• Таиланд. 4 В стране популярен суп том ям, в котором сочетаются острота, кислинка, сладость и солёный вкус. 4 Главные ингредиенты — лемонграсс, листья кафрского лайма, корень галангала и морепродукты. 4

Также рыбные блюда являются национальным достоянием в Норвегии, Швеции, Финляндии, Дании, странах Балтии. 3