Некоторые схожие специи, которыми можно заменить кориандр в блюдах:

• Тмин. 1 Обладает тёплым, ореховым и пряным вкусом, похожим на вкус кориандра. 1 Однако стоит учитывать, что тмин, как правило, более острый или пряный, чем кориандр. 1
• Гвоздика. 13 Натуральный аромат цельной гвоздики может заменить лимонный привкус кориандра. 1
• Петрушка. 1 Близкий родственник кориандра, придаёт блюду хрустящий вкус. 1 Однако петрушке не хватает лимонного оттенка кориандра. 1
• Орегано. 1 При использовании в качестве замены молотого кориандра лист орегано придаёт рецепту землистый и мятный вкус. 1
• Укроп. 1 Измельчённый укроп обладает лимонным вкусом с оттенками травянистого привкуса. 1
• Эстрагон. 1 Может стать отличной заменой кинзе или листьям кориандра. 1

Заменяя одну приправу другой, стоит брать сначала половину количества, указанного в рецепте, а затем понемногу добавлять, пока не будет достигнут желаемый вкус. 2