В какие блюда добавляют приправу сумах?

Приправу сумах добавляют в различные блюда, например:

• Мясные. dzen.ru Иногда сумах кладут в маринад для жирной баранины, он убирает ненужные запахи и нивелирует излишнюю жирность. dzen.ru Также сумахом посыпают жирный плов или кебабы. dzen.ru
• Супы. dzen.ru Специю добавляют в наваристые супы. dzen.ru
• Соусы. dzen.ru Сумах используют в соусах на основе кисломолочных продуктов, он облагораживает их ароматом и вкусом, а также придаёт нежный розовый оттенок. dzen.ru
• Рыба. dzen.ru irecommend.ru Сумахом посыпают жареную рыбу, используют в блюдах с бобовыми. dzen.ru
• Салаты. dzen.ru yandex.ru Специей заменяют соль, она придаёт овощам пикантность и аппетитный аромат. dzen.ru

Сумах популярен в кавказской, арабской, индийской и азиатской кухне. dzen.ru