В чем заключаются отличия турецкого сыра Каанлар от других рассольных сыров?

Возможно, имелся в виду турецкий сыр Taze Kaşar. dzen.ru В отличие от других твёрдых сыров, у него нет яркого вкуса и солено-острой нотки, а также яркого «сырного» запаха. dzen.ru

При этом у Taze Kaşar есть особенность: при нагревании он быстро плавится и тянется. dzen.ru Поэтому сыр подходит для приготовления горячих бутербродов, омлетов, пицц, запеканок и других блюд. dzen.ru

Рассольные сыры в целом редко бывают однообразными: в зависимости от региона и традиций вкус может меняться от мягкого и сладковатого до терпкого и насыщенного. food.ru На вкусовые характеристики влияют тип молока, использование закваски, добавление специй и других ингредиентов, а также продолжительность выдержки в рассоле. pro-syr.ru