В чем заключаются отличия между зефиром и другими кондитерскими изделиями в контексте содержания глютена?

Зефир, в отличие от некоторых других кондитерских изделий, обычно не содержит глютен. sladrus.ru www.verywellfit.com

Глютен — белок зерновых культур, таких как пшеница, рожь, ячмень и овёс. edadeal.ru Его используют в составе многих кондитерских изделий, например печенья, вафель, кексов. www.dissercat.com edadeal.ru

Специализированные безглютеновые продукты обычно имеют маркировку в виде символа «перечёркнутый колосок» и/или надписи «gluten-free» или «не содержит глютена». www.dissercat.com

Людям с непереносимостью глютена зефир может быть подходящим выбором. fitness-diet.ru