В чем заключаются особенности приготовления черкесского плова?

Возможно, имелся в виду сладкий плов по-черкесски. bludakchr.ru lavados.ru Некоторые особенности его приготовления:

• Использование чугунной посуды. bludakchr.ru m.ok.ru Подойдёт казан или утятница, желательно с полусферическим дном. bludakchr.ru
• Предварительное замачивание риса. bludakchr.ru Крупу нужно очистить, промыть и оставить на полчаса в подсоленной воде. bludakchr.ru m.ok.ru
• Варка до полуготовности. bludakchr.ru lavados.ru После закипания воды в неё высыпают рис и варят до полуготовности. bludakchr.ru lavados.ru
• Добавление изюма. bludakchr.ru m.ok.ru В черкесский плов кладут промытый изюм, а сверху засыпают недоваренный рис, перемешанный с сахаром. bludakchr.ru m.ok.ru
• Отсутствие перемешивания. bludakchr.ru После закладки ингредиентов ничего не перемешивают. bludakchr.ru
• Использование холодной воды. bludakchr.ru lavados.ru Ей сбрызгивают плов сверху, чтобы во время варки образовался пар и блюдо получилось рассыпчатым. bludakchr.ru lavados.ru
• Приготовление на медленном огне. bludakchr.ru lavados.ru Плов варят примерно 20–30 минут. bludakchr.ru lavados.ru

По традиции черкесский плов подают с холодным домашним кислым молоком. bludakchr.ru lavados.ru