Особенности приготовления халвы без молока могут заключаться в использовании других ингредиентов, например:

• Вместо сахара можно использовать мёд или финики. 4 При этом важно получить не пасту при измельчении семечек и арахиса, а скорее муку, которая будет держать форму за счёт финиковой пасты и мёда. 4
• Для получения воздушной структуры вместо яичного белка можно использовать отвар мыльного корня, который в домашних условиях заменяется сырым яичным белком. 5
• При приготовлении халвы без муки микроэлементы и витамины сохранятся практически по максимуму, так как она не подвергается сильной тепловой обработке. 1

Также при приготовлении халвы без молока важно использовать мощный блендер или кухонный комбайн, чтобы измельчить семечки в однородную массу. 5