В чем заключаются особенности приготовления халвы без молока?

Особенности приготовления халвы без молока могут заключаться в использовании других ингредиентов, например:

• Вместо сахара можно использовать мёд или финики. dzen.ru При этом важно получить не пасту при измельчении семечек и арахиса, а скорее муку, которая будет держать форму за счёт финиковой пасты и мёда. dzen.ru
• Для получения воздушной структуры вместо яичного белка можно использовать отвар мыльного корня, который в домашних условиях заменяется сырым яичным белком. finecooking.ru
• При приготовлении халвы без муки микроэлементы и витамины сохранятся практически по максимуму, так как она не подвергается сильной тепловой обработке. www.smart174.ru

Также при приготовлении халвы без молока важно использовать мощный блендер или кухонный комбайн, чтобы измельчить семечки в однородную массу. finecooking.ru