Некоторые преимущества перепелиных яиц перед куриными:

• Более богатый состав. 4 В перепелиных яйцах больше витаминов B2 (61% от суточной нормы), B12 (около 66% от суточной нормы) и железа (около 20% от суточной нормы). 4
• Больше антиоксидантов и «хорошего» холестерина. 4
• Экологичность и безопасность. 1 У куриных яиц тонкая, пористая скорлупа, а у перепелиных — намного толще и прочнее, что помогает защитить белки и желтки от вредных веществ. 1
• Меньший риск аллергических реакций. 1 В перепелиных яйцах есть особый белок овомуцин, который обладает противоаллергенными свойствами. 4

Выбор между яйцами перепёлок и куриными зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма.