В чем заключаются основные отличия сухих киселей от готовых растворимых аналогов?

Возможно, имелись в виду различия между сухими концентратами киселей и готовыми к употреблению напитками. Некоторые отличия:

• Способ приготовления: сухие концентраты киселей требуют варки. spbvedomosti.ru Готовые напитки, например бутилированные кисели, уже готовы к употреблению. spbvedomosti.ru
• Упаковка: сухие концентраты выпускают в виде брикетов и порошков. hij.ru Готовые кисели могут быть в бутылках или стаканчиках. spbvedomosti.ru
• Состав: в состав сухих концентратов киселей входят, например, картофельный крахмал, сахарный песок, органические кислоты, пищевые красители и ароматизаторы, экстракты плодов и ягод. hij.ru В готовые напитки могут добавлять ингредиенты, ориентированные на здоровое питание, например, отвары трав. spbvedomosti.ru
• Применение: сухие концентраты киселей используют не только для приготовления напитка, но и для выпечки. hij.ru Готовые кисели чаще всего предназначены для употребления в качестве напитка. otvet.mail.ru