Основные отличия между анисом и бадьяном:

1. Происхождение: анис — это семена однолетнего растения, а бадьян — плоды вечнозелёных деревьев и кустарников. 110
2. Внешний вид: семена аниса мелкие, коричневато-серые и слегка изогнутые, а бадьяна — крупнее и имеют тёмный красновато-коричневый цвет. 2
3. Аромат: у аниса он сладковатый, а у бадьяна — сладковато-горьковатый. 13
4. Применение: анис используют в рыбной и мясной промышленности, в составе пряных смесей, а также в быту добавляют в тесто, молочные, овощные блюда и блюда из творога. 1 Бадьян — универсальная пряность, которую добавляют в любые рецепты, особенно часто — в напитки. 1

При этом по аромату бадьян и анис в большинстве случаев взаимозаменяемы, то есть области применения пересекаются. 1