Некоторые ключевые отличия между крафтовым и массовым пивом:

• Масштаб производства. 1 Крафтовые пивоварни обычно имеют меньший объём, что позволяет уделять больше внимания качеству продукта и уделять время экспериментам. 2 Массовые производства варят пиво на заводах с большими ёмкостями, методы пивоварения стандартизированы. 2
• Ингредиенты. 1 В производстве крафтового пива используется более широкая палитра ингредиентов, в то время как в массовом — более простые и понятные, часто бюджетные. 1
• Вкус. 1 Вкус крафтового пива может отличаться не только из-за разницы составов, но и способов приготовления. 1 В нём обычно меньше пузырьков газа, за счёт чего вкус получается более свежим. 1
• Разнообразие продукции. 1 Крафтовое пиво отличается большим разнообразием, в то время как массовые производства стремятся производить продукт, который понравится большинству покупателей. 1
• Внешний вид бутылок. 1 Зачастую крафтовое пиво частных пивоварен выглядит более притягательно для покупки, чем обычное пиво. 1

Кроме того, учёные из университета Квинсленда доказали, что крафтовое и массовое пиво различаются и на молекулярном уровне. 5