В чем заключаются ключевые отличия плова от других схожих блюд, например, ризотто или паэльи?

Некоторые ключевые отличия плова от ризотто и паэльи:

1. Ингредиенты. vk.com t.me Плов включает мясо (чаще всего баранину или говядину), морковь, лук и специи (например, зиру). t.me Паэлья часто включает смесь мяса и морепродуктов (например, курица, кролик, мидии, креветки). t.me В ризотто часто добавляют белое вино и пармезан. t.me
2. Способ приготовления. t.me Плов готовят в казане или глубокой сковороде, рис не перемешивают после добавления жидкости. t.me Паэлья готовится на широкой, неглубокой сковороде, слой риса не должен превышать 2 см, и его нельзя перемешивать во время готовки. t.me Ризотто готовят в глубокой кастрюле, рис постоянно мешают, чтобы добиться кремообразной консистенции. t.me
3. Консистенция. www.bolshoyvopros.ru Ризотто — вязкое, похожее на кашу, а плов — рассыпчатый, вязкость в нём недопустима. www.bolshoyvopros.ru