Разница между американской и британской версиями соуса gravy заключается в том, что в США подливкой называют плотный и более густой соус, который приготавливается из жидкости, оставшейся после приготовления мяса или птицы. 2 Он может быть дополнительно загущён мукой или крахмалом. 4

В Великобритании gravy — это жидкость, которая образуется во время жарки или запекания мяса или птицы и используется для приготовления соуса. 3 По традиции он подаётся с воскресным обедом, который состоит из ростбифа и йоркширского пудинга. 3

Таким образом, основное различие заключается в том, что в США gravy — это конкретный вид соуса, а в Великобритании — это жидкость, которая используется для его приготовления.