Классический состав советского соуса «Южный» включал:

• ферментативный соевый соус; 14
• протёртую печень; 1
• яблочное пюре; 1
• томатную пасту; 1
• растительное масло; 1
• соль; 1
• сахар; 1
• чеснок; 1
• репчатый лук; 1
• имбирь; 1
• чёрный перец; 1
• гвоздику; 1
• корицу; 1
• вино. 1

Также в состав могли входить мускатный орех, кардамон и изюм. 45

Соус «Южный» выпускался в СССР и выступал приправой ко многим холодным и горячим мясным и рыбным блюдам. 1