В чем секрет стойкости цвета в желеобразных десертах?

Возможно, имелся в виду секрет стойкости цвета в многослойном желе. Чтобы цвета не смешивались, нужно давать каждому слою застыть перед добавлением следующего. otvet.mail.ru

Для приготовления разноцветного желе рекомендуют использовать готовые смеси, которые дают насыщенные цвета. pudov.ru Если просто смешать сок и желатин, то ярких оттенков добиться не получится. pudov.ru

Также важно учитывать, что при приготовлении желе не стоит использовать сочные «кислотные» фрукты, такие как киви или ананасы: с ними десерт хуже застывает. pudov.ru

Пользователь

Время добавления