В чем секрет приготовления тонких тестовых пластов для хычинов?

Секрет приготовления тонких тестовых пластов для хычинов заключается в том, что тесто должно получиться очень тонкое, но крепкое, чтобы выдержать, когда хычины начнут раздуваться, жарясь на сковородке. alif.tv

Для этого при замешивании теста важно не сделать его крутым, оно должно быть очень эластичным. www.gastronom.ru После того, как тесто готово, его необходимо накрыть и дать постоять 20 минут. www.gastronom.ru

Также при раскатке заготовки хычина нужно аккуратно, без резких движений, раскатывать её на посыпанной мукой поверхности до толщины 3–5 мм. www.gastronom.ru Важно, чтобы заготовка была равномерной по толщине, без разрывов теста. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления