В чём секрет приготовления хрустящей корочки на сливовом пироге?

Один из секретов приготовления хрустящей корочки на сливовом пироге — использование слегка недозрелых или только что созревших слив. pastrieslikeapro.com В таком случае при запекании они не станут кашицеобразными, как это было бы с полностью созревшими фруктами. pastrieslikeapro.com

Также для хрустящей корочки можно использовать взбитый с сахаром яичный белок, которым нужно смазать пирог сверху. m.ok.ru Таким образом пирог приобретёт корочку в виде безе. m.ok.ru

Ещё один секрет — использование корицы. www.parents.ru Вместе со сливами она даёт неповторимый аромат, а во время запекания образуется красивая хрустящая корочка. www.parents.ru