Секрет хрустящей корочки в рулете из лаваша заключается в обжаривании на сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон. 34 За это время лаваш станет хрустящим, а начинка внутри останется сочной. 4

Также можно добиться особой хрустящей корочки, если посыпать рулет сверху тёртым сыром за пять минут до конца запекания. 1