Несколько секретов приготовления хороших блинов:

• Выбор качественных ингредиентов. 3 Муку лучше выбирать высшего сорта, с достаточным количеством клейковины, чтобы блины не рвались во время выпекания. 3 Яйца должны быть свежими, перед добавлением в тесто их нужно взбить в отдельной миске. 2
• Просеивание муки. 2 Процесс насыщает муку кислородом, что помогает избежать образования комочков и приготовить тесто идеальной консистенции. 2
• Использование молока и кисломолочных продуктов. 2 Молоко можно брать вместе с кефиром, простоквашей или жидкой сметаной в соотношении 3 к 1. 2
• Добавление растительного масла в тесто. 45 Это позволит не смазывать сковороду перед каждым блинчиком и упростит процесс жарки. 4
• Использование воды. 5 Во время приготовления теста важно использовать не только молоко, но и воду — она поможет обеспечить правильный баланс текстур. 5
• Выбор правильной сковороды. 5 Для блинов лучше всего подходят сковородки с толстым дном, антипригарным покрытием и низкими бортиками — так блины легче переворачивать. 5
• Правильное распределение теста по сковороде. 5 Тесто нужно наливать тонкой струйкой в центр сковородки, а потом, наклоняя её в разные стороны, аккуратно разлить по всей поверхности. 5
• Смазывание готовых блинов сливочным маслом. 5 Так они станут ещё сочнее и вкуснее. 5