В чем секрет хороших блинов?

Несколько секретов приготовления хороших блинов:

• Выбор качественных ингредиентов. www.edimdoma.ru Муку лучше выбирать высшего сорта, с достаточным количеством клейковины, чтобы блины не рвались во время выпекания. www.edimdoma.ru Яйца должны быть свежими, перед добавлением в тесто их нужно взбить в отдельной миске. povar.ru
• Просеивание муки. povar.ru Процесс насыщает муку кислородом, что помогает избежать образования комочков и приготовить тесто идеальной консистенции. povar.ru
• Использование молока и кисломолочных продуктов. povar.ru Молоко можно брать вместе с кефиром, простоквашей или жидкой сметаной в соотношении 3 к 1. povar.ru
• Добавление растительного масла в тесто. calorizator.ru letidor.ru Это позволит не смазывать сковороду перед каждым блинчиком и упростит процесс жарки. calorizator.ru
• Использование воды. letidor.ru Во время приготовления теста важно использовать не только молоко, но и воду — она поможет обеспечить правильный баланс текстур. letidor.ru
• Выбор правильной сковороды. letidor.ru Для блинов лучше всего подходят сковородки с толстым дном, антипригарным покрытием и низкими бортиками — так блины легче переворачивать. letidor.ru
• Правильное распределение теста по сковороде. letidor.ru Тесто нужно наливать тонкой струйкой в центр сковородки, а потом, наклоняя её в разные стороны, аккуратно разлить по всей поверхности. letidor.ru
• Смазывание готовых блинов сливочным маслом. letidor.ru Так они станут ещё сочнее и вкуснее. letidor.ru