Несколько советов, которые помогут продлить срок хранения слоёных салатов в холодильнике:

• Использовать герметичные контейнеры. 14 Это сократит поступление воздуха и замедлит окислительные процессы. 4 Если контейнеров нет, можно закрыть салат пищевой плёнкой. 1
• Не перемешивать слои. 1 Лучше использовать контейнеры, в которых салат располагают слой за слоем и накрывают крышкой. 1
• Не добавлять соусы заранее. 1 Заправки и соусы на основе майонеза сокращают продолжительность хранения салатов, так как ускоряют рост числа микроорганизмов. 4 Соусы лучше хранить отдельно и добавлять к салату только перед подачей. 1
• Не готовить слишком много. 5 Лучше готовить столько салата, сколько планируется съесть. 5
• Следить за температурой. 1 Салаты нужно хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов. 1

Также для длительного хранения салатов можно использовать заморозку, но не все виды подходят для такого способа. 4 Например, блюда, заправленные майонезом, при сильном охлаждении значительно меняют вкус и текстуру после разморозки. 4