В чем секрет аутентичного турецкого менемена?

Несколько секретов аутентичного турецкого менемена:

• Использование свежих и спелых томатов. yumchief.com Чем вкуснее помидоры, тем вкуснее получится и менемен. yumchief.com Можно добавить помидоры черри для более сладкого и насыщенного вкуса. yumchief.com
• Не торопиться. yumchief.com Нужно дать помидорам и перцу достаточно времени, чтобы они выделили свои соки. yumchief.com Это придаст блюду насыщенный вкус. yumchief.com
• Готовить на малом огне. yumchief.com Важно не пересушить яйца: желток должен быть жидким. yumchief.com
• Добавить больше специй. yumchief.com Можно использовать паприку, тмин или кориандр для аромата. yumchief.com Также обязательно нужно добавить острый чили-перец, чтобы вкус блюда был ярким. yumchief.com

Кроме того, в классический менемен можно добавить белый турецкий рассольный сыр, суджук или бастурму. ru.wikipedia.org