В чем разница в пищевой ценности индейки с кожей и без нее?

Индейка с кожей более калорийна, чем мясо без кожи.

Калорийность кожи индейки — 387 ккал на 100 г. 1 В то время как калорийность грудки индейки без кожи — 84 ккал на 100 г. 1

Также в индейке с кожей (в зависимости от породы и части птицы) содержатся следующие показатели пищевой ценности на 100 г: 2

• белое мясо (филе) с кожей: 161 ккал, 22 г белка, 7,4 г жира, 0,2 г углеводов; 2
• тёмное мясо (филе) с кожей: 166 ккал, 19,8 г белка, 9 г жира, 0,2 г углеводов. 2